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幸福滋味抹茶白巧克力慕斯杯

2018-10-11 21:57:20

主料

鱼胶粉或吉利丁片 :17动物性淡奶油 :350白巧克力 :126抹茶粉 :10

辅料 牛奶 :100细砂糖 :40百利甜酒 :10

具体步骤 步1.这款森永的白巧克力甜到没朋友啊!所以我方子里糖量不高。 第二步2.鱼胶粉加五倍冷水浸泡(吉利丁片等量置换) 第三步3.先将抹茶粉与纯牛奶一起放入搅拌器搅拌几十秒。这一步我是为了抹茶粉更细腻,做出来的成品没有抹茶颗粒。嫌麻烦的直接略过。 第四步4.抹茶牛奶液跟白巧克力一起隔水融化 第五步5.淡奶油加入白糖和百利甜酒一起打发至六分发即可, 第六步6.倾斜盆子,奶油还会缓缓流动 第七步7.鱼胶粉隔水融化(我蒸化的) 第八步8.取出融化的鱼胶液跟抹茶巧克力液混合(混合好后放凉,但是不能凉到凝固) 第九步9.一步,快速将抹茶巧克力鱼胶液与打发的淡奶油混合(这一步我来不及拍照),混合好后倒入慕斯杯内。如图刚好10杯。 第十步10.冷藏放置4小时后就可以了。我家妞非常爱吃。我自己觉得有些甜了。(慕斯杯3日内食用完毕)

烹饪技巧1.鱼胶粉需要五倍冷水浸泡2.白巧克力隔水融化3.抹茶粉我加入牛奶过搅拌器搅拌了一下比较没有颗粒4.我这个抹茶粉是青岚,日式的抹茶粉无论是香气还是色泽都非常棒。

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