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好吃青椒炒鱿鱼干

2018-10-11 20:14:42

主料

鱿鱼干 :1只 青椒 :2个

辅料油 :适量盐 :适量生抽 :适量

具体步骤 步1.干的鱿鱼一整只,泡8-10小时,一般我都是早上拿上班前拿出来泡着,下午下班回家就可以直接做了。 第二步2.泡发后,把那面上那一层薄衣、鱿鱼上的筋,里面的一层骨头依次去掉。鱿鱼骨是一味中药,可以留作它用。处理好的鱿鱼切条状。 第三步3.其实这一部怕辣的人可以用彩椒或者菜椒 。我这是用了一个菜椒一个普通的辣椒,切条备用。另外切少许姜丝 第四步4.热锅,放少许油,姜丝干煸一下出香味,辣椒和鱿鱼一同入锅翻炒3分钟左右,放少许生抽,适量盐,继续翻炒2分钟.Q弹香鲜的青椒鱿鱼丝出锅啦!

烹饪技巧1、鱿鱼泡发一定要泡到味,不然鱿鱼太干没法吃。2、鱿鱼要处理干净,不然太腥气。

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