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特点点心广式萝卜糕的做法

时间:2019-05-14 20:10:27 来源:互联网 阅读:0次

广式萝卜糕的材料白萝卜相克食品2000g粘米粉500g腊肉200g虾米相克食品50g马蹄粉100g糖40g盐10g胡椒粉15g 广式萝卜糕的做法图片步骤,怎样做广式萝卜糕好吃?

白萝卜去皮切粗条。

下锅稍汆水,捞起萝卜后的水留用。

粘米粉加入澄面或马蹄粉。

将摊凉的萝卜水大约500g倒入米粉中拌匀。

腊肉切丁。

虾米泡发。

微微爆炒虾米。

放入腊肉和虾米同炒香。

将汆水后的萝卜丝加入虾米腊肉中同炒匀,并加入糖、盐和胡椒粉,炒至萝卜丝变软便可。

将米粉浆倒入萝卜丝中。

充分将米粉与萝卜丝拌匀。

将米粉浆混合物倒入糕盘中。

抹平,大火水开后蒸45分钟。

出锅。可以即食或切片稍煎。

美食天下菜谱大全温馨提示:

粘米粉中加入澄面或马蹄粉可以使糕体定性更加有弹性。

萝卜切粗条做出来比刨丝的更加有口感。

腊肉和虾米已有咸味,不需要加太多的盐。

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