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可爱草莓圣诞小人

2018-10-12 19:44:06

主料

六寸戚风蛋糕胚一个 :一个低筋粉 :60g砂糖 :30g玉米油 :40g 牛奶 :40g白醋 :少许盐少许( :1g贝印戚风蛋糕模 :1个。安佳淡奶油 :320g自制香草精 :1/2匙糖粉 :35g 草莓 :3颗彩色糖粒 :适量银珠糖 :适量自制巧克力插牌 :1个圣诞装饰 :2个围边一个。植物奶油 :50g

辅料

具体步骤步1. A、戚风蛋糕体:第二步2. 鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄打散,倒入牛奶,玉米油,搅拌均匀;第三步3. 加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊;第四步4. 蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入10g细砂糖,打至干性发泡;第五步5. 打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀。第六步6. 烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟第七步7. B、表面抹平:第八步8. 安佳淡奶油座冰水中,加入糖粉打发,大概在8分发的时候加入香草精,继续打至完全打发。第九步9. 做表面抹平。第十步10. C、表面装饰:第十一步11. 在整个草莓越1/3少点的地方切下,把草莓底座放到蛋糕上合适的位置;第十二步12. 植物奶油打发,用圆口花嘴在草莓上挤出圆圆的脸,把切下的草莓尖轻轻放上去。第十三步13. 用巧克力针做眼睛,并在顶部挤个白色小球做帽球;脸部挤个小点做鼻子,身体上挤俩小球,做扣子。第十四步14. 撒上彩糖粒、银珠糖,加上插牌、圣诞装饰,围上围边,即可!

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