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美味的西红柿炖牛肉

2018-10-11 23:30:04

主料

牛肉 :500 西红柿 :600板筋 :100

辅料葱 :1段 姜 :3片香叶 :3片小茴香 :1小勺 冰糖 :15 番茄酱 :45牛肉粉 :20 八角 :1个 花椒 :1小勺盐 :1小勺

具体步骤 步1.准备好新鲜的牛肉和板筋 第二步2.将板筋放入沸水中浸泡半小时 第三步3.西红柿切块备用 第四步4.准备好所需各式香料 第五步5.放入香料包中,备用 第六步6.将牛肉切成麻将块大小 第七步7.然后将牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热 第八步8.待烧沸后会逐渐飘出大量浮沫 第九步9.用勺子撇掉浮沫 第十步10.取泡好的板筋切小块 第十一步11.倒入锅中 第十二步12.加入香料包 第十三步13.倒入牛肉粉 第十四步14.搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5~2小时 第十五步15.煮至牛肉软烂,加盐 第十六步16.加冰糖 第十七步17.倒入西红柿 第十八步18.加番茄酱 第十九步19.搅匀后继续炖煮约10分钟即可

烹饪技巧1.炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮;2.盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味,否则牛肉不易软烂;

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